Com a chegada do inverno, o pinhão volta com força às mesas do Sul do Brasil. Cozido ou assado, sozinho ou acompanhado, ele também é um verdadeiro aliado da saúde, segundo a nutricionista Karla Leal.

Embora muitos o chamem de oleaginosa, o pinhão é, na verdade, a semente da pinha — flor do pinheiro — e pode ser consumido de diversas formas: puro, com frutas, iogurtes, farofas ou saladas. Mas o destaque vai além do sabor: O pinhão é rico em fitoesteróis, fibras, antioxidantes, ácidos graxos essenciais, além de boas quantidades de proteínas e minerais como potássio, magnésio e fósforo, como explica Karla à revista Tua Saúde.

Pinhão traz muitos benefícios para a saúde (Foto: Divulgação)

• Benefícios do pinhão:
• 1. Prevenção de doenças cardiovasculares
• Por conter antioxidantes, fitoesteróis e gorduras monoinsaturadas, o pinhão ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a prevenir problemas como infarto, AVC e aterosclerose. O potássio presente na semente ainda contribui para o controle da pressão arterial.
• 2. Controle da diabetes
• Rico em fibras e manganês, o pinhão regula a absorção de açúcar no sangue e melhora a ação da insulina, hormônio responsável pelo equilíbrio da glicose.
• 3. Auxílio na perda de peso
• Os fitoesteróis presentes no pinhão contribuem para a diminuição da absorção de gorduras e aumento do gasto energético. Suas fibras também prolongam a saciedade, ajudando no controle do apetite.
• 4. Prevenção do envelhecimento precoce
• A combinação de vitamina E e antioxidantes combate os radicais livres, melhorando a saúde da pele e prevenindo rugas e envelhecimento celular.
• 5. Melhora da função cognitiva
• Graças aos ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, o pinhão favorece a memória, o raciocínio e ajuda a prevenir doenças como Alzheimer e demência.
• 6. Redução do risco de câncer
• Seus antioxidantes e a vitamina E ajudam a neutralizar radicais livres e proteger as células contra mutações cancerígenas.
• 7. Fortalecimento do sistema imunológico
• Com manganês e zinco, o pinhão estimula a produção e o fortalecimento das células de defesa do corpo.
• 8. Prevenção da anemia
• Por ser rico em ferro e cobre, o pinhão ajuda na produção de hemoglobina e na absorção do ferro, essenciais para evitar a anemia.
• 9. Combate à prisão de ventre
• As fibras aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos intestinais, favorecendo a evacuação regular.

O pinhão engorda?

Segundo Karla Leal, apesar dos muitos benefícios, o pinhão deve ser consumido com moderação. O pinhão é rico em fibras que aumentam o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade ao longo do dia e ajudando, assim, na perda de peso. No entanto, por ser um alimento com alto teor de carboidratos e calorias, o consumo de altas quantidades de pinhão pode engordar.

Confira abaixo a tabela de informação nutricional do pinhão: